栽培地域が山梨県北杜市武川町周辺に限られ
生産量も少ないため現地以外ではてに入らない幻のお米です。
新潟・魚沼産コシヒカリに匹敵する食味と高い評価を受け、
さっぱりとして自然な甘み旨みがあり、
冷めても美味しいのが特徴で、
おにぎりや寿司などに特におすすめです。
翌年の梅雨を越えても食味が落ちにくい、生命力の強いお米です。
南アルプス・甲斐駒ヶ岳のミネラル豊富な天然水、
山麓に広がる白砂と粘土質が適度に混じりあう扇状地、
稲の登熟に適した昼夜の寒暖差、
地域に根差した品種を守り育んだ人々のくらし。
天と地と人の恵みです。
